"L'autre" Philippe du Passage des Lions…

Cromeski
28 avr. 2016
1 min de lecture

Le Passage des Lions, entièrement rénové depuis peu, ne sert plus désormais à passer uniquement d'un arrêt de tramway à un autre.

En plus d'accueillir le tout nouveau restaurant Steak House de Philippe Chevrier, il accueille également un autre Philippe : le Maître Chocolatier Franco-Suisse, Philippe Pascoët.

Chez ce Chef d'origine bretonne, pas de viandes ni de vins argentins !

Loin de se limiter aux classiques tablettes et bonbons chocolatés, Philippe Pascoët propose des ganaches aux saveurs toutes plus originales les unes que les autres : absinthe, basilic, sauge, safran, coriandre, lavande… le plus dur étant de choisir !

D'une grande finesse, longues en bouche avec de belles notes plus ou moins amères en fonction de la provenance et de la torréfaction des fèves de cacao, les créations de ce maître chocolatier hors norme auréolé du 1er prix du meilleur chocolatier de Genève, et du Prix d'Excellence Internationale au salon du Chocolat de Paris, nous offrent bien plus à découvrir que ce qu'il n'y paraît au premier abord.

A l'image des coffrets qui présentent les différents arômes du vin, les assortiments de Philippe Pascoët sont à la fois extrêmement bons et particulièrement ludiques. Passant d'une ganache à l'autre, faisant tourner la boîte entre amis, tout en prenant garde de cacher le petit "éventail" qui présente les différentes créations, je vous assure que vous passerez un agréable moment.

Un must du chocolat pour qui sait apprécier l'innovation et ne pas se limiter aux ganaches plus classiques.