52 v'la les flics !

Cromeski
17 mai 2016
2 min de lecture

V’la les flics du bon, du beau et du bio qui débarquent !

Au coeur d'une ancienne boucherie entièrement rénovée, en plein milieu de la rue du Faubourg Saint-Denis, coincé entre la distillerie Julhès et le coffee shop FAB, le restaurant 52 est clairement l'une des meilleures adresses bistronomique de la capitale. La preuve en est les nombreux hipsters et aficionados de Très Très Bon attablés lors de leur pose déjeuner !

Dans un cadre, on ne peut plus tendance, fait de béton, briques, grandes baies vitrées, tables en bois et chaises designs, Charles Compagnon (créateur de "l’Office" et du "Richer"), Adrien Bouchaud et Romain Lamon (tous les deux derrière les fourneaux), nous proposent une cuisine créative, simple et efficace de 8h à minuit en service continu.

Que ce soit pour un café le matin avec une barre de granola maison, des tapas (burrata, poireaux vinaigrette à l’orange), pour le déjeuner (12h à 14h30) ou pour le dîner (19h à 23h), vous pourrez toujours trouver une place en terrasse si vous jouez un petit peu des coudes ou sous les néons vintages de la grande salle et du comptoir.

Seul petit bémol, j'y étais initialement allé pour un sandwich jambon-beurre qui promettait d'être exceptionnel (vu dans le doc "Très Très Bon"), mais nulle trace de ce dernier à la carte :'(

A noter les prises électriques sous les tables pour brancher un ordinateur portable et passer un après-midi tranquille tout en sirotant un chocolat.

Une belle et bonne adresse à se transmettre de bouche à oreille…

Bouillon de poule et seiche beurre noisette.

Cabillaud, falafel, fenouil et crème de tahini.

Alsace, a Minima, Andrée Trapet, 2012, biodinamie.

Café Compagnon Lot N°4 Origine : Burundi ; Région : Kayanza ; Station de lavage : Gakenke ; Altitude : 1700 mètres ; Traitement : Lavé ; Variétés : Bourbon Rouge.

Récolté : Avril à juillet 2014 (Torréfié par leurs soins).