God bless america… au moins pour Rachel !

Cromeski
2 nov. 2016
2 min de lecture

Faute de grives, on mange des merles… Dans moins d'une semaine, après bien des débats, scandales et autres échanges douteux à base de noms d'oiseaux, nous découvrirons en nous levant qui sera le 45ème président des États-Unis d'Amérique, le successeur de Barack Obama. Loin de nous réjouir pour l'un ou l'autre des candidats (même si clairement l'une est plus acceptable que l'autre), profitons de cette overdose de ce que l'Amérique fait de pire pour passer la porte de l'épicerie de Rachel et nous réconcilier avec le terroir et la gastronomie de l'oncle Sam. Rachel, forte de la réussite de sa petite entreprise de cheesecakes et de son restaurant situé lui aussi rue du Pont aux Choux, a ouvert en début d'année en plein cœur du haut Marais, une charmante épicerie "soooooo american". A mi-chemin entre la boutique self service, le traiteur et même le barbecue "urban style" (grâce à sa machine à hot-dogs visible depuis la rue), cette échoppe déborde littéralement de ce qui se fait de mieux aux states. Loin - très loin en fait - des fast-foods de zones industrielles et de centre commerciaux, cette épicerie au look vintage new-yorkais façon dinner, propose entre autre et en vrac : café, viandes séchées, limonade homemade, bonbons, savons, sandwichs BLT au pastrami, pickles, poissons fumés -- dont des "sprat", une sorte d’anchois et de sardines - vins américains, céréales bio, cookies, condiments (perso j'ai opté pour une moutarde à la mélasse bien plus complexe et sophistiquée qu'il n'y parait au premier abord) ; mais également des plats à emporter comme des hot-dogs, du chili, des salades et bien sûr son incontournable cheesecake. Une véritable delicatessen / caverne d'Ali Baba au "real taste of America" ou se mélangent des notes sucrées douce-amères de cafés fraichement moulus, de fromages légèrement affinés, de pastrami légèrement relevés et de saumure pour pickles géants. Touche particulièrement agréable : l'accent de Rachel et de ces associées Maria et Birke :)